PASTA AL SUGO RICCO

Ingredienti per 4 persone:
  • 320 gr di pasta corta
  • 150 gr di lardo pancettato
  • 1 cipolla piccola
  • 400 ml di polpa di pomodoro Finissima Cirio
  • 1 cucchiaio abbondante di pecorino grattugiato
  • sale
  • pepe

Tritare al coltello il lardo pancettato, metterlo in una padella e farlo sciogliere a fuoco dolce. Aggiungere la cipolla tritata finemente e far imbiondire. Aggiungere la polpa di pomodoro Finissima Cirio e far cuocere per 10-12 min. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e ripassarla nella padella con il sugo, aggiungendo anche il pecorino grattugiato. Spolverare con del pepe appena macinato e servire subito.

Si ringrazia Cirio