Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di pasta corta
- 150 gr di lardo pancettato
- 1 cipolla piccola
- 400 ml di polpa di pomodoro Finissima Cirio
- 1 cucchiaio abbondante di pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Tritare al coltello il lardo pancettato, metterlo in una padella e farlo sciogliere a fuoco dolce. Aggiungere la cipolla tritata finemente e far imbiondire. Aggiungere la polpa di pomodoro Finissima Cirio e far cuocere per 10-12 min. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e ripassarla nella padella con il sugo, aggiungendo anche il pecorino grattugiato. Spolverare con del pepe appena macinato e servire subito.
Si ringrazia Cirio