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Millefoglie di pane Carasau

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Ingredienti per 4 persone: qualche foglio di pane carasau 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 carota 1 zucchina 300 gr di pomodori a filetti Cirio 1⁄2 cipolla di Tropea 1 spicchio d’aglio 200 gr di formaggio stracciatella 2 rametti di basilico olio extra vergine d’oliva sale pepe     In una casseruola mettere i …

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Chitarrone al Tempio

Le busiate al tempio sono uno dei piatti tipici della cucina trapanese e ben rappresentano la Sicilia, con tre dei suoi prodotti più conosciuti al mondo: le mandorle d’Avola, i gamberi rossi di Mazara del Vallo, i pomodorini di Pachino.

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INSALATINA TIEPIDA DI PEPERONI

Ingredienti per 4 persone 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 1 confezione di filetti di alici in olio extra vergine di oliva biologico Rizzoli Emanuelli 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate 40 gr di pinoli 1 spicchio d’aglio 2 ciuffi di prezzemolo Olio extra vergine d’oliva Sale   In una padella tostare i pinoli e tenerli …

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PASTA AL SUGO RICCO

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta 150 gr di lardo pancettato 1 cipolla piccola 400 ml di polpa di pomodoro Finissima Cirio 1 cucchiaio abbondante di pecorino grattugiato sale pepe Tritare al coltello il lardo pancettato, metterlo in una padella e farlo sciogliere a fuoco dolce. Aggiungere la cipolla tritata finemente e …

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